Hoy te traigo un Tánico hecho en una semana de bastante locura, con 3 días de Barcelona Wine Week . Una feria de la que me llevo muy buenas sensaciones. Puedo afirmarte que el sector tiene una buena salud, y que todos, absolutamente todos los bodegueros y distribuidores con los que hablé (y no son pocos), han quedado muy satisfechos.

Hoy te cuento como un sello puede ser capaz de dinamizar una denominación de origen hasta situarla en el mapa. El sello, 100% garnacha blanca y la DO, la DO Terra Alta. Y te cuento cosas de Mercadona, una empresa muy opaca.

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 En la Newsletter de hoy...

🔎  Un distintivo de una DO y algunas cifras de Mercadona

📣  Qué tienes que saber... Sherpa Capital, Carlos Moro y PTV, Sainsbury's, Barcelona Wine Week, Silicon Valley Bank y vinetur.com

💡  Interesante…  Thewine.shop y el declive de los menús degustación

Como un distintivo hace resurgir una DO.

En primavera de 2011 la DO Terra Alta (Tarragona) decide crear el distintivo 100% Garnacha Blanca. En ese momento en la Terra Alta podía haber 1.500 ha de garnacha blanca, pudiendo ser 1/3 de la plantación mundial de garnacha (ahora hablaríamos de un menor porcentaje, muchos productores han plantado esta variedad).

Contexto

Los vinos que lucen este sello están sujetos a los mismos procedimientos de control de la calidad, trazabilidad y certificación que el resto de la DO, pero deben ser 100% garnacha blanca y una calidad sensorial mínima de 80/100.Uno de los temas clave fue que tenían que ser 100% garnacha blanca, no 80, ni 85, ni 90%.

Hablo con Jaume Martí, uno de los artífices -sino el más importante- del sello 100% Garnacha Blanca:

"Necesitábamos un sello que distinguiera los vinos blancos de garnacha blanca del territorio, y además necesitábamos convencer a la gente de que era una buena idea. Visto con perspectiva, sí que fue la primera DO que planteó un distintivo para los vinos hechos 100% con esta variedad, pero ahora lo veo un parche, por qué no hemos llegado a ser una denominación de origen. La que tiene el reconocimiento público es la DO, no el distintivo. No hemos sido capaces de transformarlo en una denominación de origen".

Jaume Martí se refiere a denominaciones como: "Carignano del Sulcis", "Vernaccia di San Gimignano" o "Muscat de Rivesaltes", denominaciones que se basan 100% en variedades de uva. Garnacha blanca podría ser una. Reúne todos los requisitos.

Conclusión

No es una DO por falta de ambición, aunque ahora YA ES UNA CATEGORÍA. Vinos blancos de garnacha blanca de la Terra Alta. 

Hablando con 5 o 6 bodegas, la categoría que más crece, tanto en volumen como en valor, es el 100% Garnacha Blanca. 

¿Cuál es el gran cambio? Entender que la garnacha blanca no se oxida, sino que es delicada, pero bien trabajada, permite hacer un estilo de vinos muy reconocido por el mercado.

En 2021 la DO modificó los parámetros de elaboración para los 100% G.B:

• El rendimiento por hectárea tiene que ser un 15% inferior a lo que consta en el reglamento de la DO

• La edad mínima de las viñas de garnacha blanca tiene que ser de 8 años.

• El rendimiento máximo de prensa será de 65 litros por cada 100 kilogramos de uva.

Datos 100% Garnacha Blanca DO Terra Alta 2022:

• 8,1 M de botellas vendidas

• 8% garnacha blanca

• Total botellas garnacha blanca: 607.000

El e-commerce de Mercadona, en cifras

Escuché un podcast de Itnig con Juana Roig, de Mercadona, os resumo lo que dice:

• Facturación del grupo: 30 mil millones

• Beneficios: 700 M

• Facturación online: 540 (el 2% del total de la empresa)

• 9 mil pedidos al día

• 3,4% de clientes dan feedback

• Ticket medio: 140 € online

• Principal competidor: Carrefour

• En online solo hay tres KPIs: El NPS (nivel de satisfacción del cliente), la venta y la rentabilidad (euro por pedido).

• "En tienda física no sabemos nada del cliente, solo que vuelve", comentó Juana Roig.

📣  Qué tienes que saber…

Sherpa Capital  compra la bodega gallega  Crego e Monaguillo . El fondo de capital privado adquirió a principios de agosto la bodega Reserva de la Tierra (te lo conté en este Tánico) para entrar en el canal alimentación . La bodega de Ourense produce vinos de calidad con DO Monterrei , orientados para su consumo en el sector Horeca (mencía y godello). “Consideramos de vital importancia que Ernesto Rodríguez, fundador de la bodega, continúe como máximo ejecutivo de la compañía”, comentó Fernando Llano , Socio Operativo de Sherpa Capital.

Carlos Moro -presidente de Bodegas Familiares Matarromera- sustituye a Mireia Torres en la presidencia de la Plataforma Tecnológica del Vino. En la etapa de Mireia la PTV ha incorporado 77 socios y se han iniciado 82 proyectos -69 nacionales y 13 internacionales- por valor de más de 94 M€. "La PTV es un motor extraordinario de la innovación en España y clave en la mejora de la productividad de las empresas del sector", comentó Moro. 

La  Plataforma Tecnológica del Vino participará en  Enomaq 2023  presentando su  Escuela de innovación del vino. La  XXIII edición del Salón  se celebrará del 14 al 17 de febrero en la  feria de Zaragoza.

El vino alcanza los 37.000 M€ , su cifra récord de negocio mundial, creciendo un 10,5%, según datos de aduanas y del OeMV. Italia sustituye a España  como  principal exportador en volumen ( te lo conté en este Tánico ) y Francia sigue siendo el rey en valor.

Cifras más importantes a nivel mundial:

• Volumen exportado: -1,6%

• Precio medio litro: 3,49 €/litro (+12,3%)

• Precio medio vino envasado tranquilo: 4,46 €/litro (+8,1%)

• Precio medio vino espumoso: 7,65 €/litro (+21,9%)

• Precio medio granel: 0,76 €/litro (+3,6%)

• Precio medio bag-in-box: 1,84 €/litro (+6,4%)

Francia e Italia, líderes en valor:

• Francia: 12.086 M€ vendidos (+11,5%)

• Italia: 7.803 M€ vendidos (+10,9%)

• España: 3.034 M€ vendidos (+3,3%)

Mercados del Vino y la Distribución resume los 10 ejes principales del Plan Estratégico del Sector Vitivinícola 2022-2027  elaborado por OIVE  y la auditora KPMG . 👉  Aquí puedes descargarte un resumen del plan estratégico .

La botella de vino de papel llega al primer supermercado del Reino Unido, Sainsbury's. La propia compañía ha anunciado un acuerdo con When in Rome, empresa líder en innovación de envases. En este Tánico te comenté que la bodega italiana  Cantina Goccia había instalado en su bodega la primera embotelladora de botellas de papel. Las botellas de Sainsbury's son un 94% reciclables.

Barcelona Wine Week cerró estimando un impacto económico generado en torno a los 12 M€.

Las cifras de la feria:

• 828 empresas expositoras (+27%)

• 70 sellos de prestigio

• 50 actividades programadas

• 20.000 asistentes profesionales de 80 países

• 600 compradores internacionales

• 8.000 reuniones programadas

• Impacto económico: 12 M€

• Ocupación plena los 3 días de feria

J. Antoni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, “esta edición ha batido récords en todos los sentidos, tanto en participación de empresas como en apoyo y confianza de instituciones, organismos y profesionales del sector”.

👉 Próxima edición: Del 5 al 7 de febrero de 2024, recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

Un informe de Silicon Valley Bank sobre consumo de vino constata que el único segmento que crece es el de mayores de 60 años . El mayor crecimiento se da entre 70 y 80 años. Según el estudio, el consumidor joven está descuidado en las campañas de marketing. El 35% de los consumidores de 21 a 29 años beben alcohol, pero no vino. Y el 5% es abstemio.

Cifras gastadas en publicidad y promoción en 2021 en EUA:

• Cerveza : 886 $M

• Licores : 533 $M

• Vino : 122 millones de dólares

El consumo de vino per cápita en Alemania cayó un 4% hasta los 23,1 litros en el periodo de agosto 2021 a julio 2022, según informa Meininger.

Estas son las métricas de tráfico del diario digital de vinos  Vinetur.com  durante los últimos 3 meses.

• Noviembre 2022 : 299.4K visitas

• Diciembre 2022 : 337.9K visitas

• Enero 2023 : 406.1K visitas

Y estas son las 10 primeras palabras clave por las que recibe tráfico orgánico (Google):

• catador

• escanciar

• frizzante

• astringencia

• sol y sombra

• bodegas en san rafael

• alcohol y ibuprofeno

• matrimonio

• enoturista

• ribeiros

💡Interesante

🍷  TheWine.shop alberga 200 referencias en 12 m² en un pequeño estand que funciona como Wine Bar en Madrid. Se pueden comprar botellas -entre 20 y 8.000 €-, y también probar 25 vinos a copas desde 5,50 €. Pronto abre la versión en línea.

🍽 He leído en artículos varios de tendencias 2023 en gastronomía sobre el declive de los menús degustación . Por no decidirlos los comensales y por demasiado largos y de difícil digestión...🤔

Esto es todo por hoy, gracias por leerme y por formar parte de esta comunidad. 

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📝 Me gustaría que me dijeras qué temas no he tocado y te gustaría leer. Ya sabes que aquí cabe todo, excepto hablar de vinos (en Tánico no hay catas). Todo lo demás, relacionado con el negocio, me interesa. No te cortes y escríbeme.