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• y el profesional/prescriptor

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🕔 Hora: De 17:00 a 17:40 h
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¡Vamos allá!👇👇👇

En la Newsletter de hoy...

🔎 Un lago de alcohol sin beber

📣 Qué tienes que saber… Producción, consumo y exportaciones. Carlos David, Eva Plazas, Franco-Españolas Vino & Experiencias y Castilla-La Mancha.

💡 Interesante… Aragón y la trufa y mis formaciones.

Un lago de alcohol sin beber: la gran resaca de la industria de los licores

Fuente: Financial Times

La industria mundial de las bebidas espirituosas vive su peor resaca en años. El desplome de la demanda de whisky, coñac y tequila ha dejado a los mayores productores del mundo sentados sobre miles de millones de dólares en alcohol añejo sin vender, obligándolos a frenar la producción, recortar precios y asumir un creciente estrés financiero.

Contexto: Durante la pandemia, el consumo de alcohol se disparó. Ante la expectativa de que el auge sería duradero, los productores aceleraron inversiones y llenaron barricas pensando en un crecimiento estructural. Pero la normalización económica, la inflación, el menor poder adquisitivo y cambios en los hábitos de consumo han devuelto la demanda a niveles muy inferiores a los previstos.

El problema es especialmente grave en las bebidas que requieren años de envejecimiento, donde los errores de previsión no se corrigen rápidamente.

¿Qué sabemos? Los mayores grupos del sector (Diageo, Pernod Ricard, Campari, Brown-Forman y Rémy Cointreau) acumulan inventarios récord de bebidas espirituosas añejas.

• El exceso de stock está elevando el endeudamiento y forzando ajustes operativos.

• Los fabricantes han empezado a detener la producción, cerrar destilerías y aceptar precios más bajos.

• La caída de la demanda parece estructural, no solo cíclica, impulsada por cambios sociales y de salud.

• Reducir demasiado la producción hoy podría provocar escasez en el futuro si el consumo repunta.

• En cifras US$22.000 millones: valor del inventario añejo acumulado por los cinco mayores productores cotizados.

• ×2: el inventario de Rémy Cointreau equivale a casi el doble de sus ingresos anuales.

• −72%: caída interanual de las exportaciones de coñac francés (febrero 2025).

• 500 millones de litros: tequila almacenado en México, casi un año entero de producción.

• −3,4%: caída de las ventas de espirituosos en EE. UU. a finales de 2025.

En profundidad: El corazón del problema está en la rigidez del modelo productivo. A diferencia de otras industrias, el alcohol añejo exige decisiones con años de antelación: cuánto destilar hoy determina qué habrá disponible dentro de una década.

Cuando la pandemia disparó el consumo, la industria asumió que el crecimiento sería permanente. No lo fue. La inflación, los aranceles chinos al coñac europeo y la conciencia “saludable” erosionaron el gasto discrecional,

Ahora, los productores caminan por la cuerda floja. El resultado es una industria atrapada entre el exceso del pasado y la incertidumbre del futuro, con una pregunta abierta: si esta caída marca un bache temporal o el inicio de un cambio estructural en la forma en que el mundo consume licores.

📣 Qué tienes que saber…

El Informe Mensual Vitivinícola de noviembre de 2025, a partir de los datos del INFOVI confirma un inicio de campaña marcado por una menor producción, un ajuste de existencias y una caída sostenida del consumo nacional.

Los datos correspondientes a los cuatro primeros meses de la campaña 2025/26 consolidan una tendencia contractiva tanto en oferta como en demanda.

Cifras clave

Producción:

• Producción acumulada (vino y mosto, campaña 2025/26): 32,85 millones hl

• Variación interanual de la producción: -10,6%

• Diferencia absoluta vs. campaña anterior: -3,9 millones hl

• Existencias finales a 30 de noviembre de 2025: 54,3 millones hl

• Variación interanual de existencias: -6,8%

• Reducción absoluta de existencias: -4 millones hl

Consumo:

• Consumo nacional interanual a noviembre de 2025: 9,4 millones hl

• Variación interanual del consumo: -4%

• Caída absoluta del consumo: -395.296 hl

Exportaciones:

Vinos envasados (enero–octubre 2025):

• Valor: 1.933 millones € (-4,4%)

• Volumen: 678,2 millones de litros (-5,7%)

Carlos David Bonilla, reelegido Presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha

Eva Plazas Torné inicia 2026 como nueva gerente y enóloga de Vilarnau -González Byass-, tomando el relevo de Damià Deàs Gual tras dos décadas al frente de la cava ecológica. Forma parte del equipo de Vilarnau desde 1996.

Franco-Españolas Vino & Experiencias cierra 2025 consolidada como el principal destino de enoturismo y cultura del vino en La Rioja.

Cifras clave:

• Visitantes 2025: 80.164

• Facturación: 2,1 millones € (+32%)

• Eventos y turismo MICE: Más de 100 eventos corporativos y congresos al año.

Aunque hace ya bastante tiempo, en este Tánico hablamos a fondo del proyecto con Elena Pilo, directora de estrategia y desarrollo del negocio enoturístico de la bodega.

Castilla-La Mancha se sitúa como la tercera mayor productora de aceite de oliva del mundo, con sus 4 denominaciones de origen protegidas:

• Montes de Toledo,

• Campo de Montiel,

• Campo de Calatrava

• Aceite de La Alcarria

💡 Interesante 

👉 Aragón produce hasta el 60% de la trufa negra mundial.

🗞️ La semana pasada te pregunté si te parecería bien que convierta estas más de 220 newsletters publicadas (y otros contenidos) en formaciones específicas para el sector.

Los resultados, más de 300 votos, con un 86% de “Sí, y lo utilizaría”.

O sea, que me pongo a tope…✍️

📸 Foto portada: IA (Gemini)

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