👉 Hoy te cuento la historia de Bodegas Ochoa y de las dos hermanas que hoy sostienen el proyecto familiar: Adriana y Beatriz Ochoa.
Pero antes, dos cosas rápidas.
La newsletter prevista para hoy era otra:
👉 El negocio del vino en las aerolíneas: qué se bebe, quién lo compra y quién lo vende.
Quién decide qué vinos suben a bordo. Cómo compran. Qué buscan compañías como Vueling, Ryanair, Iberia, Lufthansa, Air France, KLM, Singapore Airlines, Emirates, American Airlines, United Airlines o Japan Airlines.
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¡Vamos al lío!👇
En la Newsletter de hoy...
🔎 Empresas y nombres clave: Bodegas Ochoa
📣 Qué tienes que saber… FEV y Cajamar, el Ministerio, DO Cava y ACEVIN.
💡 Interesante… Mis próximos contenidos
Bodegas Ochoa: viñedo propio, moscatel y sexta generación en Navarra
Adriana a la izquierda, con su hermana Beatriz, en uno de sus viñedos
Beatriz y Adriana Ochoa lideran una bodega familiar de Olite con 130 hectáreas propias, unas 400.000 botellas al año y una estrategia centrada en moscatel, blancos, vinos ligeros e investigación en el campo.
Fundada en 1845 en Olite, la casa está hoy en manos de la sexta generación familiar. Adriana Ochoa dirige la parte técnica y de viñedo. Beatriz Ochoa lleva la gerencia, el marketing y la estrategia comercial.
La bodega factura alrededor de 2,3 millones de euros, produce unas 400.000 botellas al año y trabaja únicamente con viñedo propio.
Contexto: Ochoa tiene 140 hectáreas de viñedo. Con colmenas de abejas para la elaboración de miel. Además de los viñedo de Traibuenas y Olite (incluyendo el nuevo de garnacha blanca) han adquirido una viña de garnacha tinta en San Martín de Unx.
Todo es propio. No compran uva. Las tintas están certificadas en ecológico y las blancas se gestionan también bajo criterios ecológicos, aunque sin certificación.
Además de viñedo, la familia trabaja olivos y almendros. Incluso elaboran chocolate con vino junto a un chocolatero local.
¿Quién es quién?
Adriana Ochoa es la responsable técnica.
Estudió Viticultura y Enología en Francia, pasó por Burdeos y Toulouse, trabajó en grandes châteaux bordeleses y también hizo vendimias y prácticas en Torres y Australia antes de volver a la bodega familiar en 2004.
Beatriz Ochoa viene del mundo de la gestión y la exportación.
Estudió ADE, pasó por Vancouver, Copenhague y el IESE, trabajó en Reino Unido en exportación y después entró en el mundo del vino a través de una cadena británica de vinotecas. En 2010 se incorporó a la bodega y en 2015 asumió la gerencia.
Qué sabemos?
Datos principales:
1845: año de fundación.
Sexta generación familiar.
130 hectáreas de viñedo.
Todo el viñedo es propio.
No compran uva.
Unas 400.000 botellas al año.
Facturación aproximada: 2,3 millones de euros.
Exportación: 30%-32%.
Mercado nacional: el resto.
Horeca: alrededor del 40% del total.
Grandes superficies: entre el 25% y el 28%.
Portfolio: unas 17 referencias.
El foco
Aunque Navarra se asocia de forma natural al rosado, en Ochoa el gran eje diferencial es la moscatel. Adriana lo resume de forma muy directa: para ella, Ochoa es moscatel.
La bodega tiene 26 hectáreas propias de esta variedad. Con ella elaboran vino dulce, un espumoso de baja graduación y también un blanco seco con barrica.
¿Por qué es importante?
La bodega ve oportunidades en los vinos ligeros, los blancos, las burbujas y el low alcohol. Pero la lógica no es “esto se lleva, vamos a hacerlo”. La lógica es otra: qué tenemos en la viña, qué tiene sentido para la casa y cómo puede encajar en el momento actual.
El ejemplo más claro es su espumoso de moscatel de 5,5 grados, el Moscato de Ochoa. No nace como una copia de los frizzantes de moda, sino como una manera de reinterpretar una variedad histórica de la bodega.
La nueva etapa
Una de las líneas más importantes de la bodega está en los blancos.
Adriana explica que la ubicación de sus viñedos, en la puerta norte de las Bardenas, marca mucho el estilo. Allí se cruzan el clima atlántico y el clima desértico. Ese choque climático, cada vez más variable, está permitiendo elaborar blancos con frescura y personalidad.
Una de las novedades es Labrit Blanco, una garnacha blanca nacida de una finca de Olite que volvió a la familia después de descubrir que había pertenecido al abuelo de Beatriz y Adriana.
El portfolio
Ochoa ha organizado su gama alrededor de tres ideas:
Ahora: vinos de la gama de entrada.
Aquí: vinos de finca o monovarietales, con producciones más pequeñas.
Siempre: reservas y vinos ligados al legado familiar.
El claim resume bien la intención de la bodega: presente, territorio y continuidad.
El mercado
La exportación supone entre el 30% y el 32% de las ventas.
Los mercados importantes para Ochoa son Reino Unido, Suiza, Estados Unidos, Alemania y Japón.
En España, la bodega ve recorrido en el Mediterráneo, no solo para rosados, sino también para blancos, dulces y vinos ligeros.
Amenazas
Beatriz y Adriana ven un momento complicado para el sector, pero no necesariamente terminal.
La principal dificultad está en el mercado: caída del consumo, presión en precios y dificultad para hacer llegar el relato de la bodega hasta el consumidor final.
Es difícil conservar el mensaje de la marca cuando el vino llega al canal y a veces sienten que los profesionales no tienen el tiempo y las herramientas para formarse y aprovechar el valor que un buen sevicio de vinos puede añadir a su negocio.
Oportunidades
Los vinos ligeros.
El low alcohol.
Las burbujas.
Los blancos.
El Mediterráneo como zona comercial.
La investigación aplicada al viñedo y la bodega.
Beatriz está trabajando en varios proyectos de I+D: agricultura regenerativa, colmenas inteligentes para detectar enfermedades, recubrimientos para proteger el color del rosado, enterrado de goteros y herramientas para reducir grado alcohólico cuando sea necesario.
Conclusión
Ochoa es interesante porque no está jugando solo a ser una bodega histórica.
Tiene viñedo propio, una variedad diferencial como la moscatel, una escala razonable, exportación, presencia en Horeca y una dirección familiar con dos perfiles complementarios: técnica y mercado.
El reto está en ordenar el crecimiento sin dispersar el portfolio. Ya tienen unas 15-17 referencias y, como reconoce Adriana, el foco real está en cinco o seis vinos.
Para acabar
Bodegas Ochoa representa bien un tipo de empresa que puede tener recorrido en el nuevo escenario del vino: familiar, con viñedo, con escala media, con relato real y con capacidad de adaptación.
Su futuro no parece depender solo de vender más rosado navarro.
Parece depender de algo más concreto: hacer que su moscatel, sus blancos, sus vinos ligeros y su trabajo de campo se entiendan mejor en el mercado.
Adriana Ochoa:
Un hobby: Lectura
Una serie: La casa de papel
Una película: Lost in translation
Una ciudad o pueblo para vivir: Olite
Una para ir de vacaciones: Menorca
Un tinto: Barbarot 2018
Un rosado: el nuevo que vaya a hacer en el 2026. Emoción máxima
Un blanco: Alphonse Mellot cuvée Edmond
Un espumoso: Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs
Una DO emergente: Lanzarote
Un restaurante: Enekorri (Pamplona)
Con qué personaje harías una copa? Severo Ochoa
Acaba la frase: A los vinos españoles les falta unión para contar una sola historia al mundo
Beatriz Ochoa:
Un hobby: Bailar
Una serie: leyendas
Una película: El diario de Noa
Una ciudad o pueblo para vivir: Pamplona
Una para ir de vacaciones: la costa brava
Un tinto: Serras del priorat Clos Figueras
Un rosado: Ochoa Labrit
Un blanco: un viognier de Condrieu
Un espumoso: Recaredo Turó D’en Mota
Una DO emergente: Txakoli de Vizcaya
Un restaurante: Maskarada (Lekumberri)
Con qué personaje harías una copa? Marilyn Monroe
Acaba la frase: A los vinos españoles les falta... subir los precios porque lo valen.
📣 Qué tienes que saber…
FEV y Cajamar crean el primer barómetro para medir la sostenibilidad real de las bodegas españolas
Contexto: La Federación Española del Vino y Cajamar han presentado el primer Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola en España, una herramienta pensada para medir con datos el avance de las bodegas certificadas con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection.
El estudio analiza 84 bodegas certificadas, a partir de 118 indicadores verificados, y evalúa su desempeño en cuatro áreas: gobernanza, economía, dimensión social y medioambiente.
La muestra representa una facturación agregada de 2.477 millones de euros, equivalente al 29% de la cifra de negocio total del sector vitivinícola español.
Principales cifras:
Los mejores resultados aparecen en gobernanza y economía.
La dimensión con más margen de mejora es la medioambiental.
El 100% de las bodegas mide su huella de carbono y dispone de planes de reducción.
El 88% ha reducido emisiones, el 81% ha bajado el consumo de agua y el 79% ha reducido consumo energético.
El informe quiere servir como herramienta de seguimiento, comparación y comunicación transparente ante mercado, reguladores, inversores y consumidores.
El Ministerio de Agricultura trabaja para prorrogar las ayudas de la Intervención Sectorial Vitivinícola más allá de 2027, garantizando continuidad hasta el nuevo marco PAC 2028-2034.
La campaña 2025/2026 confirma una cosecha ajustada con precios al alza:
Producción: 33,28 Mhl, un 10% menos que la campaña anterior y un 15% bajo la media quinquenal
Existencias (a 30 de abril): 38,95 Mhl, un 2,5% menos interanual
Precios: vino blanco a 50,13 €/hl (+3,1% interanual); tinto sin IG a 49 €/hl (+9,7%)
Exportaciones (12 meses a marzo 2026): 18,3 Mhl (−4,3%) y 2.851 M€ (−3,4%)
Por primera vez en la historia, una mujer presidirá el Consejo Regulador de la DO Cava.
ACEVIN abre proceso para elegir la Ciudad Española del Vino 2027.
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💡Interesante
Tengo estos tema ya casi para publicar:
TU CONSULTOR TÁNICO: Un cerebro IA para responderte todo sobre el sector
Masterclass de marketing vinícola con Alberto Saldón, Bodegas LAN (SOGRAPE)
Análisis del informe: State of the US Wine Industry Report 2026
Empresas Clave: Vidrala, S.A., a fondo
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