Newsletter patrocinada por Wine Paris & Vinexpo Paris ¿Listos para más en 2024?

💪 Imagino que tienes previsto ir a la feria Wine Paris & Vinexpo Paris. En breve te contaré cosas de esta feria (imprescindible), pero te avanzo que si eres un profesional del sector, tienes que ir.

Allí te esperan casi 4.000 expositores y 40.000 compradores de más de 155 países distintos.

Casi nada.🤯

👉 Hoy te hablo de tapar tus vinos con corcho con cero riesgo de TCA. ¿Con quién? Con la única empresa en el sector que lleva años aplicando procesos para purificar el corcho quitando más de 150 moléculas.

Se llama DIAM Bouchage y estuve en su fábrica de Ceret hace unos meses. Aluciné viendo estos procesos y hoy te cuento cosas sobre esta empresa.

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¡Vamos allá! 👇

En la Newsletter de hoy...

🔎 DIAM Bouchage y mi entrevista con Ester Garcia, directora de la Escuela de Enoturismo de Cataluña

📣 Qué tienes que saber… Bodeboca, Família Torres, Lidl y Vidrala. Tim Atkin, OIV, Amazon, Rumanía y portos.

💡 Interesante… Mesa redonda, celebridades y los restaurantes franceses.

DIAM BOUCHAGE: Control de oxígeno, prestaciones mecánicas y neutralidad sensorial

Contexto: El TCA (Tricloroanisol), es un compuesto químico con olor a humedad (a moho). Puede contaminar el vino y provocar el defecto «olor a corcho». Algunos estudios sitúan la afectación por TCA en un 5% de las botellas comercializadas en el mundo.

Como se detecta el TCA:

• Olor a cartón mojado, a moho o a madera húmeda.

• Sabor amargo o rancio.

• A la vista parece un vino oxidado o con aspecto turbio.

Un vino contaminado con TCA, aunque no es dañino para la salud, no puede descontaminarse.

¿Qué sabemos sobre DIAM?

Diam Bouchage diseña, produce y comercializa tapones de corcho tecnológico para vinos tranquilos, espumosos y espirituosos. La empresa trabaja a diario en la calidad de sus productos en términos de prestaciones mecánicas, neutralidad sensorial y control del oxígeno.

Las claves:

• La empresa cada año dedica un presupuesto importante a la investigación y al desarrollo.

• Desde 2003, invierte en el procedimiento patentado DIAMANT® para explotar las propiedades del CO₂ supercrítico y extraer componentes volátiles del corcho. Así erradican más de 150 moléculas que pueden dar un sabor al vino, entre ellas la del "sabor a corcho".

DIAM en cifras:

• 250 M de tapones anuales: 1.890 vinos tranquilos, 470 espumosos, 180 espirituosos.

• Presencia en 85 países.

• 3 plantas de producción (1 de ellas en Badajoz)

• Más de 16K clientes.

• 4 gamas de producto: DIAM, ORIGINE, MYTIK y ALTOP

• El O2 es el eje de investigación prioritario: DIAM trabaja con 12 centros de investigación en todo el mundo.

• Su unidad de taponado genera 244 M€

Ester Garcia, directora de la Escuela de Enoturismo de Cataluña

Te comenté la semana pasada que entrevisté a Ester Garcia. Te resumo lo más importante de lo que comentamos:

Contexto: Ester entra como directora de la escuela en 2015. Cada año pasan unos 500 alumnos (han pasado unos 5000), con un 100% de éxito de inserción laboral.

Según Ester, en 2015 el enoturismo estaba muy poco profesionalizado. Hoy, hay bodegas con distintas velocidades.

• Todavía hay falta de profesionalización en el sector.

• Se gestiona el enoturismo con visión comercial y no turística.

• Muchas bodegas todavía no han separado las unidades de negocio “vino” y “enoturismo”. Las botellas vendidas en bodega, son enoturismo.

• Hace falta personal que entienda el producto “turismo del vino”, que entienda la intermediación turística con agencias, etc.

• El intermediario turístico no es el del vino.

• Estos intermediarios se encuentran en ferias, en patronales (ACAVE, por ejemplo), en agencias de turismo sostenible, etc.

• La sostenibilidad juega un papel cada día más importante: Se buscan empresas con certificaciones ISO 14001, sellos como Biosphere, DEMETER, etc.

📣 Qué tienes que saber…

El enólogo Óscar Marcos, nuevo director general de Bodeboca. Reportará directamente a Nicolas Oudinot, CEO del departamento “Direct to consumer” creado por Pernod Ricard en 2022.

Família Torres ha comunicado que inicia el proceso que culminará con el nombramiento de Miquel Torres Maczassek, actual director general, como presidente de la compañía.

Lidl, en colaboración con la sommelier Meritxell Falgueras, apuesta por el vino en su e-commerce. Miguel Paradela, director general de Compras de Lidl en España, destaca que “queremos acercar esta categoría a todos los públicos y buscamos mejorar la experiencia de compra y hacerla más sencilla.”

Vidrala, una compañía muy expuesta a los precios de la energía (para la fabricación de vidrio), cae a mínimos del año por la subida del precio del gas.

El periodista y Master of Wine Tim Atkin dice que “es uno de los peores momentos de la historia de Rioja” y aconseja eliminar 10.000 hectáreas de viñedo. “El problema es que la uva buena se paga casi al mismo precio que la mala. Es un sistema sin sentido”, comenta.

La OIV busca jefe/a de Relaciones Exteriores, un puesto de alta dirección para desarrollar y ejecutar junto con el director general de la entidad, John Barker. Residirá en Dijon (Francia) desde el inicio (febrero) y hay tiempo para postularse hasta el 31 de diciembre de 2023. Más información y formularios aquí.

Amazon aumenta sus ingresos un 13% en el tercer trimestre, aunque según el especialista en retail Laureano Turienzo, “los datos deslumbrantes de la venta de servicios, tapan los no extraordinarios de la venta de productos”. Amazon es un retailer que pierde dinero año tras año. Y concluye que “el retail solo genera el 43% de sus ingresos. Y cero margen. Todo el margen lo genera la venta de servicios”.

Rumanía es el 5 país europeo en cuanto a superficie de viñedo y el 10 del mundo. Su producción en 2022 fue de 3,8 millones de hectolitros, casi todo para mercado interno, según un informe editado por ICEX y realizado por Elena Llorens Blasco y Andrei Bocsa.

• Exporta un 5% de su producción total, 18 M de litros, 35 M€.

• Importaciones 2022: 117 M€, 56,6 M de litros.

Principales proveedores de vino de Rumanía en 2022:

• Italia, Moldavia, Francia y España ocupan el 80% del mercado.

• España es líder en volumen, pero un 95% es vino a granel, que sirve a las bodegas rumanas para “aportar cuerpo a sus vinos”, señala el informe.

• Precio medio vino espumoso importado: 4.52 €/l

• Precio medio vino tranquilo: 3 €/l

Estos son los Portos más caros del mercado, según Wine-Searcher.

📊 Vamos acumulando contenidos en Premium: Rankings de medios, vídeos con especialistas en comunicación, copywriting, exportación, e-commerce, growth… Empresas clave y nombres clave del sector a fondo…

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💡Interesante

😎 Voy a moderar una mesa redonda en la Barcelona Wine Week. Se llama “La democratización del vino. Nuevos momentos de consumo, nuevos públicos”, y en la mesa tendremos a Marta Clot, Bebedistinto, Can-vi Wines y The Wine Truck. 👋 Hola suscriptor! Si estás por ahí, haz el favor de venir a saludarme!

🤯 Si tu bebida la anuncia una celebridad, aumentará su precio un 73%. En EUA, un destilado tiene un precio de 16,25 dólares frente a los 9,38 de una marca promedio.

🍽 Buenísima noticia. Los restaurantes franceses tendrán que detallar en sus cartas los platos que no cocinan. Mmmmhhh… ¿Cuándo lo importamos?

📓 Clasificados…

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