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¡Hola!

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Hoy te entrego un resumen con algunos datos interesantes, de consumo y de exportaciones. Y por primera vez te hablo del “TERCER CANAL”.

👉 ¿Qué es el “tercer canal” y cuanta importancia está tomando en la venta de vinos? Mucha, te lo cuento más abajo.

También te propongo unas preguntas de examen WSET (hechas con IA) y un poco de información de interés sobre la Galicia vinícola.

👉 ¿Sabías que la edad media de los viticultores gallegos es de 64,7 años? ¿Y cuánto es la media de España? Te lo cuento más abajo. Eso y mucho más.

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• Tendencias de consumo

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• ¿Como se desalcoholiza un vino?

• ¿Quién lo desalcoholiza?

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¡Vamos allá! 👇

En la Newsletter de hoy...

🔎 A fondo: Exportaciones y Consumo de Vino en España y el “Tercer Canal”. IA y el WSET

📣 Qué tienes que saber… Jesús Julián Casanova, Freixenet Cuvée de España, fraude alimentario, Nomacorc Pops y el vino en Galicia.

💡 Interesante… El vino de Iron Maiden, Vinema y oferta de trabajo vergüenza

Consumo de Vino en España, el “Tercer Canal” y exportaciones

Contexto: Crece el consumo de vino en España un +0,6% en el interanual a noviembre de 2023, (9,70 millones hl.) rompiendo con 13 meses consecutivos en negativo. Fuente: INFOVI (OeMV)

Según Nielsen IQ, las ventas en Alimentación y Hostelería disminuyeron (-1,3%) en volumen y aumentaron (+4,7%) en valor.

La diferencia entre los datos de consumo total (INFOVI) y los reflejados para Alimentación y Hostelería (Nielsen IQ) correspondería a un “tercer canal”.

¿Qué es el “tercer canal”?

El "tercer canal" son las ventas de vino realizadas fuera de los canales tradicionales de Alimentación y Hostelería. Es el canal que comprende principalmente VINOTECAS -retail del vino-, pero también:

• clubes de vinos

• portales online

• ventas directas de bodegas

• autoconsumo

Es un canal no auditado regularmente, lo que implica cierta dificultad para datos precisos y detallados sobre su comportamiento.

👉 El tercer canal muestra una tendencia positiva. Se trata de un canal de gran tamaño (2º en importancia). El informe del OeMV destaca la importancia creciente de este canal como un componente significativo del mercado de vino en España. Con datos posiblemente subestimados de Nielsen, el tamaño y la relevancia del tercer canal podrían ser incluso mayores de lo reportado.

Exportaciones de vino en España

España cierra 2023 con caída de sus exportaciones: -4,1% en volumen y -3,2% en valor. 86,3 millones de litros menos y 97 millones de euros menos, respecto a 2022.

Los países a los que vendemos más vinos son:

Estas son las comunidades autónomas de España que venden más vino en el mundo.

Inteligencia Artificial y el Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Le he preguntado a la IA qué es WSET y que escriba algunas preguntas de examen. Aquí su respuesta:

El WSET (Wine & Spirit Education Trust) ofrece varios niveles de cualificaciones enfocadas en vino, licores y sake. Cada nivel cubre diferentes aspectos, desde los fundamentos hasta conocimientos avanzados. Aquí te dejo cinco ejemplos de preguntas que podrían aparecer en un examen de WSET, cubriendo una variedad de niveles:

✅ Tienes las respuestas correctas al final de las preguntas

1. Nivel 1 – Principiante (Vinos)

   Pregunta: ¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el término "terroir"?

   • a) El proceso de fermentación que se utiliza para hacer vino blanco.

   • b) La combinación de factores naturales como el suelo, clima y topografía que influyen en las características de la uva.

   • c) Una técnica de vinificación que aumenta la complejidad aromática del vino.

   • d) El sistema utilizado para clasificar los vinos en Francia.

2. Nivel 2 – Intermedio (Vinos)

   Pregunta: ¿Qué característica esperarías encontrar en un vino joven de la variedad de uva Cabernet Sauvignon de una región de clima cálido?

   • a) Notas de frutos rojos frescos y baja tanicidad.

   • b) Aromas de frutas negras maduras y altos taninos.

   • c) Perfiles aromáticos florales y acidez elevada.

   • d) Sabores dulces y cuerpo ligero.

3. Nivel 3 – Avanzado (Vinos)

   Pregunta: ¿Cómo afecta la altitud a la viticultura en regiones de clima cálido?

   • a) Reduce la intensidad de la luz solar, lo que disminuye la madurez de las uvas.

   • b) Incrementa las temperaturas nocturnas, promoviendo una maduración más uniforme.

   • c) Aporta mayor acidez y frescura a las uvas debido a las noches más frías.

   • d) Tiene poco impacto en la viticultura comparado con la latitud.

4. Nivel 1 – Principiante (Licores)

   Pregunta: ¿Qué afirmación describe mejor el whisky escocés de malta simple?

   • a) Se produce mezclando distintos whiskies de grano de varias destilerías.

   • b) Se destila exclusivamente de cebada malteada en una sola destilería.

   • c) Puede incluir granos distintos a la cebada en su composición.

   • d) Se caracteriza por su producción en alambiques de columna.

5. Nivel 2 – Intermedio (Sake)

   Pregunta: ¿Cuál es el principal factor que diferencia un sake Junmai de un sake Honjozo?

   • a) El proceso de pulido del arroz: Junmai no tiene un límite específico, mientras que Honjozo requiere que el arroz esté pulido al menos al 70%.

   • b) La adición de alcohol destilado: Honjozo tiene una pequeña cantidad añadida, mientras que Junmai no.

   • c) El tipo de arroz utilizado: Junmai se hace exclusivamente con arroz Yamada Nishiki, mientras que Honjozo puede usar varios tipos.

   • d) La temperatura de fermentación: Junmai se fermenta a temperaturas más bajas para promover sabores más ricos.

Aquí, las respuestas 👇

Pregunta 1 vinos: b)
Pregunta 2 vinos: b)
Pregunta 3 vinos: c)
Pregunta 4 licores: b)
Pregunta 5 sake: b)

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📣 Qué tienes que saber…

Jesús Julián Casanova Fernández-Bravo ha sido reelegido para liderar una vez más la Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos, Ciudad Real.

Por culpa de la falta de uva del Penedès, los mercados alemán, austríaco y suizo tendrán una nueva gama Freixenet fuera de la DO Cava. Se llamará Cuvée de España y saldrá a partir del 1 de agosto.

Nuevo fraude alimentario. 18.400 botellas de vino falsificadas comercializandose con DO Vinos de Málaga valoradas en 227.000 euros.

Vinventions saca al mercado Nomacorc Pops, una gama de tapones para espumosos. Se fabrican con materias primas sostenibles y renovables derivadas de la caña de azúcar. “Pops ofrece la ventaja competitiva de ser el único tapón para vino espumoso con una huella de carbono neutra y diseñado para ser reciclable”, afirma Romain Thomas, Product Manager de Nomacorc.

La Galicia vinícola en cifras. Fuente: Guía Paadín 2024 y OIVE.

• 5 denominaciones de origen: DO Monterrei, DO Ribera Sacra, DO Ribeiro, DO Valdeorras y DO Rías Baixas.

• 219.356 viticultores

• 39.9% del total nacional de viticultores

• Edad media viticultores gallegos: 64,7 años (la media nacional es de 60,7 años)

• 500 bodegas y destilerías amparadas en DOs e IGPs

• 1.4% del PIB regional

• 15.900 empleos directos

• 47,3% de municipios con viñedo (150 en total)

• 33.200 hectáreas de viñedo

• 2.191 hectáreas de viñedo ecológico

• Producción: 2,3% del total nacional (770.000 hectolitros)

Exportaciones

• 19 millones de litros

• 51,4 M€

• 16% de la producción

• Precio medio: 2,93€/litro

Fíjate en esta oferta de trabajo. Y en el sueldo…

Bodega del Priorat busca persona de soporte comercial y enoturismo

Tareas:

• Gestionar e impulsar las ventas de los distribuidores para cumplir los objetivos.

• Hacer visitas para introducir nuevas referencias, negociar condiciones especiales y abrir nuevos clientes.

• Organizar catas y dar formación a los clientes.

• Identificar oportunidades de negocio y analizar la presencia y las actividades de las marcas.

• Informar sobre la gestión comercial hecha, datos de la visita, condiciones pactadas y hacer los informes y reportes necesarios.

• Gestión de actividades en turísticas, con coordinación con el resto del personal del departamento.

• Tareas de soporte a la dirección.

Requisitos

• Disponibilidad para viajar

• Idiomas: catalán, castellano, inglés.

• Pasión por el vino y la gastronomía, habilidades comerciales, flexibilidad e iniciativa, así como escucha activa para un excelente asesoramiento del cliente.

Se ofrece

• Contrato temporal + indefinido

• Jornada completa

• Salario bruto aproximado: 1.200€ 🤔🤔🤔

📊 Vamos acumulando contenidos en Premium: Rankings de medios, vídeos con especialistas en comunicación, copywriting, exportación, e-commerce, growth… Empresas clave y nombres clave del sector a fondo…

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💡 Interesante

📹 Mira este vídeo y dime que no te entran ganas de asistir a este super eventazo… Marida vino y cine. Es en junio y por invitación estricta.

👊 Iron Maiden, asociado con el importador Ehrmanns Wine, ha producido Iron Maiden Darkest Red en honor a la canción Darkest Hour. El productor es el histórico Van Zeller.

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