Newsletter patrocinada por los tapones de corcho DIAM

¡Hola!

Estoy muy contento, habrás comprobado que esta newsletter va patrocinada…😊

Antes de vacaciones estuve en Ceret, (preciosa ciudad, por cierto) visitando la empresa Diam. La verdad es que me quedé “alucinado” con sus procesos “únicos” para limpiar y extraer el TCA (Tricoloroanisol) de sus tapones de corcho…

Te avanzo que son los mejores en el control del nivel de permeabilidad del tapón y en garantizarte que cada tapón será neutro sensorialmente. Pronto te contaré más sobre la empresa y sobre mi visita a la fábrica.

👉 Aquí tienes más información 👈

👉 Hoy te traigo algunos datos del "Estudio del Mapa Motivacional del Consumo de Vino en España", que ha hecho la Interprofesional (OIVE).

Vamos allá 💪

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En la Newsletter de hoy...

🔎 Resumen del Mapa Motivacional del Consumidor de Vino en España y la escisión en la mesa del Consejo Regulador de la DOC Rioja.

📣 Qué tienes que saber… Julie Harris, Raúl Miguel Revilla, Verallia y Oeno-one. El mercado del vino en Países Bajos, importaciones en EE.UU., Albania y Wikus Human.

💡 Interesante… Bluewine.com y Decántalo.

Mapa motivacional del consumidor de vino en España

Fuente: Interprofesional del Vino de España (OiVE)

Contexto: Los resultados se han obtenido a partir de 1.746 ocasiones de consumo, para las 9 categorías siguientes:

• Vino Tinto

• Vino Blanco

• Vino Rosado

• Vino Espumoso

• Vino Generoso

• Sangría, Tinto de Verano y derivados

• Cerveza Estándar

• Cerveza Premium

Emergen 3 tendencias nuevas respecto al consumo de vino prepandemia:

1. Aumento del consumo individual y en el hogar.

2. Imagen más accesible y desenfadada. El vino se disfruta, no se analiza.

3. Necesidad de descubrir y experimentar a través de viajes, catas, maridajes inusuales.

Principales drivers para escoger un vino:

• Calidad (40%)

• Marca conocida (26%)

• Denominación de Origen (22%)

Pocos consumidores prestan atención especial a los matices de sabor/aroma (17%), tipo o variedad de uva (5%) y cultivo ecológico/orgánico (5%).

El estudio muestra (a modo de hipótesis) una serie de motivaciones del consumidor para beber las 9 categorías analizadas. Son las siguientes:

Y estas son las motivaciones del consumidor de vino:

Según el estudio, estos son algunos de los principales cambios respecto 2019

• El vino gana espacio entre el público de 25-34 años.

• Se consume más en casa (+5pp), y cuando lo hacemos fuera, se buscan espacios al aire libre (+17pp).

• La cerveza incrementa su consumo a media mañana y antes de la cena.

• El vino gana en las comidas (+3pp).

• Los beneficios que más crecen son: “Darme un capricho que me merezco” (+9pp), “Despejar la mente” (+7pp) y “Sociabilizar” (+6pp).

• Los espacios de socializar y recompensa cotidiana crecen y despuntan como los dos grandes terrenos de la cerveza frente al vino: es más refrescante y tiene menor graduación.

Escisión en la mesa del Consejo Regulador de la DOC Rioja

Contexto: Hace pocos días que la Asociación de Bodegas Familiares de la DOC Rioja (BFR) abandonaba la mesa del Consejo Regulador y de la Interprofesional por el desacuerdo con la estrategia de la Interprofesional, “que va en contra del modelo de negocio de la pequeña y mediana bodega”.

Su presidente, Eduardo Hernáiz, argumentó que "Rioja es la mejor DO de España para hacer vinos de valor y calidad, pero no si se prima el volumen, como ocurre actualmente”.

¿Cómo funciona la Interprofesional? Son necesarios 150 votos de los 200 para aprobar cualquier decisión. De estos 200, 100 son de la rama comercial y 100 del sector productor (agrarias y cooperativas). Grupo Rioja tiene 78 votos -de la rama comercial-, por lo que tiene siempre capacidad de veto. Nada se aprueba sin su voto favorable. Tienes más votos si tienes más hectáreas y vendes más litros.

La asociación BFR representa a 216 bodegas familiares, pero solo tiene un 4% de representación en la Interprofesional.

¿Qué pasará ahora con BFR? A la práctica:

• Las bodegas no se van de la DOC Rioja. Abandonan solo la mesa de gestión.

• El Consejo Regulador tiene 200 votos y BFR tenía 8 (el 4%).

• Estos 8 votos contarán como abstenciones hasta que se repartan entre las otras asociaciones bodegueras.

Conclusión: DOC Rioja tiene un problema similar al que tuvo la DO Cava con la escisión de Corpinnat; el bajo precio de sus botellas en el mercado -que en algunos casos no cubren ni el coste de elaboración-.

Las burbujas están luchando -aunque no con pocas discrepancias dentro de la DO- para premiumizar sus botellas, y han calificado sus vinos con Guarda, Guarda Superior y Cava de Paraje Calificado. También han zonificado la DO.

📣 Qué tienes que saber

Julie Harris es la nueva directora ejecutiva de IWSR Drinks Market Analysis después de que Mark Meek dejara el cargo. IWSR rastrea más de 35.000 marcas en 160 países. Tiene más de 200 clientes (productores, fabricantes de ingredientes, bancos de inversión y consultorías).

Raúl Miguel Revilla, del restaurante de Madrid Zalacaín, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller 2023.

Los miembros del jurado fueron:

• Mª José Huertas

• Lourdes Plana Bellido

• José Mª Sanz-Magallón

• Cristina Díaz

• Valerio Carrera

• Custodio Zamarra

• Mª Isabel Mijares

• Miguel Garrido

• Juan Manuel Bellver

• Ana Laguna

Nace la primera botella de vidrio reutilizable en el marco de REBO2VINO FEDER y Next Generation han financiado este proyecto de economía circular con 563.721,90€. Verallia ha diseñado y fabricado la botella, que solo pesa 430 gramos.

Bodegas Familia Torres ha iniciado la distribución de su Viña Sol con las botellas reutilizables de Verallia al sector HORECA, en restaurantes de Sitges y Sant Pere de Ribes.

En este Tánico te hablé de POTS, otro proyecto de reutilización de botellas de vidrio.

La elección de la fecha de vendimia puede modular la intensidad aromática de los matices herbáceos/vegetales, de fruta fresca y de fruta cocida, según un estudio publicado por “Oeno-one”. Es importante por qué puede ayudar al enólogo a producir vinos de estilos y equilibrios diferentes.

El mercado del vino en Países Bajos, en 2022. Fuente: ICEX 

Las ventas aumentaron un 9,9% en valor respecto al 2021, pero disminuyó el volumen un 8,9%. Statista apunta que aumentará un 9,5% en valor y bajará un 1,9% en volumen en 2023.

Algunos datos del mercado del vino neerlandés:

• Importan vino principalmente de Europa: Francia, Italia, Alemania y España. Y de países extracomunitarios: Chile, Sudáfrica, Argentina y Australia.

• España es el 4 proveedor de vino, con una cuota de mercado del 10% en valor y el 12% en volumen.

• Importaciones de vinos españoles con DOP (2011-2022): Cava (56.418 hl.), Rioja (42.729 hl), Rueda (41.118 hl.), Jerez (36.732 hl.) y Utiel-Requena (14.330 hl.)

• El consumo per cápita se sitúa en 2,49 litros.

¿Por qué es importante? Se aprecian las siguientes tendencias:

• Menor consumo de bebidas con alta graduación, y mayor consumo de low alcohol.

• Mayor demanda de productos con certificaciones ecológicas.

• Aumenta la compra de vino on-line.

• Mayor demanda de certificación de origen y de uvas autóctonas.

• Premiumización: Consumo de mayor calidad (y precio) y menor recurrencia en la compra.

Importaciones de licores, vino y cerveza en EE.UU. del 2005 al 2022.
Fuente: AAWE

El valor de las importaciones de 2022 asciende a 7.300 M de dólares. El vino y la cerveza, 7.300 y 6.700 respectivamente.

Albania se une a la OIV convirtiéndose en el 50º Estado miembro. La 22ª Asamblea General será el próximo octubre y el nuevo rol de Albania se hará presente. El viñedo albanés, de tradición milenaria, alberga uvas autóctonas como las Kallmet, Shesh, Serine, Debinë, Puls, Cërrujë y Vlosh.

Wikus Human ostenta el título de Mejor Sumiller de Sudáfrica 2022. El próximo sábado, 8 semifinalistas se disputarán el título de la edición 2023 que otorga la Asociación de Sumilleres de Sudáfrica.

💡Interesante

📽 E-Studioz, productora cinematográfica independiente con sede en Burdeos, ha lanzado Bluewine.com, el primer videoblog íntegramente dedicado al mundo de los vinos y las bebidas espirituosas.

💻 Decántalo integra ChatGPT en su e-commerce para ofrecer a sus clientes una conversación más humana y fluida. Su bot -creado por Oct8ne- se llama “Tempranillo” y te recomienda vinos, maridajes, te da información sobre tus pedidos, etc.

Esto es todo por hoy, gracias por leerme y por formar parte de esta comunidad.

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