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La crisis del vino en Burdeos
👉 Y qué gastan los gobiernos en ayudas en el sector del vino
Sergi Cortés
17 de diciembre de 2025
Newsletter patrocinada por la Feria Barcelona Wine Week 2026
Si todavía no accedes a TODOS MIS CONTENIDOS…
👉 Para la semana que viene he analizado qué gastan las administraciones de cada país productor de vino en este sector.
👉 Este jueves entrevisto a Rafael del Rey, analista y uno de los mayores expertos en mercado del vino en España, que acaba de publicar un estudio sobre el consumo de vino en el canal de alimentación a partir de los datos oficiales del panel del MAPA.
Te avanzo cuatro conclusiones clave del análisis:
El 90 % de la caída del consumo en alimentación se concentra en menores de 50 años.
El consumo total se mantiene estable en volumen, pero cada vez se bebe menos vino en casa y a un precio medio más alto.
El comprador de vino doméstico es cada vez más mayor, sin hijos y concentrado en ciudades medianas.
El principal reto del sector no es producir más, sino cómo volver a conectar con los nuevos consumidores sin perder a los históricos.
Lo analizaré a fondo con él, y pronto te lo cuento.
¡Vamos allá!👇👇👇
En la Newsletter de hoy...
🔎 La crisis de Bordeaux y la inversión pública en el sector.
📣 Qué tienes que saber… Elosegi, facturación 10 empresas, DO Rueda y Trinchero Wine Family.
💡 Interesante… ASMR con un italian sparkling rosé
La crisis de Bordeaux
Contexto: Durante décadas, Burdeos ha sido un modelo de éxito basado en producir (mucho) vino para un mercado que parecía no tener límites, apoyado por políticas públicas que premiaban el volumen y por un consumo interno y exportador muy sólido.
Ese sistema ha funcionado mientras la demanda crecía, pero cuando el consumo ha empezado a caer —menos vino, menos tinto, menos alcohol— se ha revelado como una trampa estructural: viñedos difíciles de reconvertir, bodegas llenas, crédito cortado y un creciente malestar social entre los viticultores.
La crisis actual no es coyuntural ni climática, sino el colapso de un modelo económico que ya no encaja con el mundo del vino de hoy.
1. Cómo se creó la crisis (el origen)
La crisis actual nace de decisiones tomadas hace más de 40 años:
Años 70: Europa impulsa la producción agrícola tras la posguerra; el vino se trata como un producto más que debe crecer.
Francia subsidia masivamente plantar viñas: préstamos baratos, incentivos estructurales, derechos de plantación.
El modelo premiaba volumen, no valor.
Consumo interno muy alto y auge exportador hacían pensar que la demanda sería infinita.
Coops y estructuras comerciales dependían de grandes cantidades de uva para sobrevivir.
El resultado: un Bordeaux diseñado para producir muchísimo vino barato, perfecto para el mundo de entonces… pero no para el actual.
Este modelo industrial funcionó mientras el consumo crecía. Cuando dejó de hacerlo, se convirtió en una trampa estructural.
2. Cuándo empezó a romperse el sistema
A partir de los años 2010, todo se deteriora:
Caída de exportaciones a China y menor demanda en supermercados.
Los jóvenes cambian hábitos: menos vino, menos tinto, menos alcohol → derrumbe del segmento de entrada.
Los viñedos, costosos de arrancar o reconvertir, quedan bloqueados en un modelo que ya no tiene demanda.
Propiedades pequeñas y medianas dependen cada vez más de coops y négociants, lo que las ata a un sistema de volumen en pleno declive.
Tras la pandemia, el problema se hace físico: bodegas llenas, stocks inmóviles y falta de espacio.
Los bancos retiran crédito estacional → muchos viticultores quedan sin liquidez operativa.
El malestar social explota: ansiedad, depresión, suicidios, protestas masivas.
En 2024–2025, el modelo basado en volumen colapsa: no es falta coyuntural de venta, sino un fallo estructural.
3. Qué está pasando hoy
Arranques masivos de viñas sanas.
Vino que no se vende ni “a cualquier precio”.
Bancos que cierran el grifo.
Crisis emocional y social sin precedentes en el viñedo francés.
4. El nuevo plan nacional (130 M€)
Ejes principales:
60 M€ para arrancar viñas.
20 M€ para abandonar la actividad.
30 M€ para reconversión y reestructuración.
20 M€ en salud mental y apoyo social.
Revisión del AOC Bordeaux.
Grupo de trabajo para un plan a 10 años.
El Estado reconoce que la crisis es estructural, no coyuntural.
5. Por qué el rescate no soluciona el problema
Las ayudas compran tiempo, no transformación.
Las bodegas grandes sobreviven; las pequeñas desaparecen.
No se puede subvencionar un cambio de hábitos de consumo.
El AOC sigue siendo demasiado amplio y confuso.
Arrancar viñas estabiliza, pero no define un nuevo modelo económico.
6. Lecciones para el resto del mundo
Muchos países replican el modelo de Bordeaux: volumen + tradición + mercados estables.
El caso muestra la fragilidad de ese enfoque en un mundo con demanda plana y costes al alza.
El cambio climático acelera la inviabilidad del modelo industrial.
Bordeaux es el primer gran aviso para el resto de regiones.
Inversión pública anual aproximada en el sector del vino (principales países - UE vs. NO UE)
🌍 Países UE
País | Inversión anual aprox. | En dólares aprox. | Marco principal |
|---|---|---|---|
Italia | 320–324 M€ | 346–350 M$ | PAC vitivinícola |
Francia | 270–280 M€ | 292–302 M$ | PAC + fondos nacionales de crisis |
España | 202,15 M€ | 218 M$ | PAC-ISV / PASVE |
Portugal | 65–66 M€ | 70–71 M$ | PAC + ayudas de crisis |
Alemania | 37–38 M€ | 40–41 M$ | PAC (modernización, seguros) |
Total (5 países) | ≈ 894–910 M€ | ≈ 966–982 M$ | Política estructural común (PAC) |
🌍 Países no UE
País | Inversión anual aprox. | En dólares aprox. | Marco principal |
|---|---|---|---|
Estados Unidos | ≈ 150 M€ | ≈ 162 M$ | Promoción (MAP/FMD), I+D, fiscalidad |
Australia | ≈ 45–55 M€ | ≈ 49–59 M$ | I+D, enoturismo, fiscalidad (WET) |
Sudáfrica | ≈ 22–25 M€ | ≈ 24–27 M$ | Fondos sectoriales + UE |
Chile | ≈ 25–35 M€ | ≈ 27–38 M$ | Innovación y promoción |
Argentina | ≈ 20–30 M€ | ≈ 22–32 M$ | Créditos y ventajas fiscales |
Total (5 países) | ≈ 262–295 M€ | ≈ 284–318 M$ | Modelos fragmentados |
La UE multiplica por ~3,5 la inversión pública directa respecto a los grandes países no europeos.
Europa invierte de forma estructural y estable (PAC), mientras que fuera de la UE el apoyo es más fiscal o coyuntural.
EE. UU. y Australia no subvencionan el viñedo como tal, pero compensan vía promoción, seguros y fiscalidad.
📣 Qué tienes que saber…
La histórica Bodegas Elosegi suspende pagos en Olaberria. El balance del grupo muestra un activo de 5,7 millones y unas deudas de 6,3.
Top 10 empresas españolas de vino en facturación.
La DO Rueda sube su cuota de mercado en más de dos puntos, alcanzando el 44,6% frente al 42,3 % del año anterior.
Trinchero Family Wine & Spirits ha adquirido Mumm Napa a Pernod Ricard, incorporando a su cartera una de las bodegas de espumosos más emblemáticas de California.
💡 Interesante
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📸 Foto portada: La Cite du Vin, Bordeaux - By Oli Lynch.
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