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En la Newsletter de hoy...

🔎 El contencioso ‘Cava de Requena’ y tendencias del consumidor francés.

📣 Qué tienes que saber… Blanca de la Infiesta, Santiago Carrillo y Verallia. Enartis, vinos blancos y AVOCYL. Congreso de enología, Global Conference on Wine Tourism y The Guardian of Wine.

💡 Interesante… Chef 5 estrellas, Brassic y Patrick Richaud.

Cronología del contencioso del ‘Cava de Requena’

El Tribunal Supremo Catalán ha dictado a favor de la legalidad de la denominación 'Cava de Requena'. Te resumo la cronología del contencioso:

• En 2020, el Consejo Regulador del Cava no incluyó el nombre de Requena para identificar los Cavas producidos en esa localidad.

• La “Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana” y la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena impugnaron esta decisión.

• El Tribunal Superior de Justicia de Madrid falló a favor de los recurrentes, determinando que no había confusión entre Cava de Requena y la denominación Utiel-Requena.

• El Consejo Regulador recurrió al Supremo.

• El Supremo rechaza el recurso del Consell Regulador del Cava, permitiendo que el cava valenciano se comercialice con la denominación 'Requena'.

• La sentencia obliga al Consejo Regulador del Cava a modificar el pliego de condiciones para reconocer la zona productora de Cava de Requena.

• Los bodegueros valencianos podrán diferenciar su producto en las botellas respecto al cava de origen catalán.

Tendencias del consumidor francés

He leído un interesante barómetro con datos de consumo en Francia. Te resumo lo más destacado, Fuente: SOWINE/Dynata 2023:

• En 2023 el vino (55%) estará a la par de la cerveza (56%) entre las bebidas alcohólicas favoritas de los franceses.

• Champán: 3a posición (37%).

• Cócteles con bebidas espirituosas (29%) y bebidas espirituosas puras (20%).

• Sidra: 5a posición (22%).

• El 15% de la población francesa no consume alcohol.

Se confirma la tendencia al No Alcohol/Low Alcohol

• 29% escogen No/Low (para consumir menos alcohol y/o para mejorar su salud)

• Un 45% de los jóvenes entre 18 y 25 años prefiere No/Low.

• Un 18% entre 50 y 65 años prefiere No/Low.

Por tipos de vinos:

• Prefieren vino blanco (citado por el 93%),

• seguido del rosado con un 88%

• y del vino tinto con un 83%.

Por variedad de uva:

• Chardonnay (40%)

• Merlot (27%)

• Pinot Noir (27%),

• Cabernet Sauvignon (24%)

• Riesling (19%)

• Sauvignon Blanc (16%)

Tiquets medios por botella:

• < 5€: 2% de franceses

• de 5 a 10 €: 19% de franceses

• de 11 a 20 €: 55% de franceses

• > 20 €: 24% de franceses

Otras cifras:

• 7 de cada 10 franceses consumen vinos extranjeros.

• 71% prefiere los vinos europeos: Italianos un 28% y españoles un 21%.

• 29% prefiere nuevo mundo: Chile (7%), Sudáfrica (5%) y Argentina (5%).

• 55% de los compradores buscan certificación medioambiental en la botella.

• 67% si tienen de 18 a 25 años.

• 65% de 26 a 35 años.

• 38% compra vino online (- 2 puntos respecto al 2022).

📣 Qué tienes que saber…

Blanca de la Infiesta, nueva directora global de marketing de espirituosos de Zamora Company. Formará parte del Comité Ejecutivo de ZCO y reportará a su CEO, Javier Pijoan.

Santiago Carrillo ha sido galardonado Mejor Sumiller del Año por los Premios Gastronómicos Metrópoli (organizados por el diario El Mundo). Es sumiller en el restaurante Corral de la Morería, en Madrid.

Verallia compra 5 plantas del Grupo Santaolalla para reciclar vidrio en España y Portugal, con el objetivo de reducir emisiones de CO2 en un 46% para 2030.

La italiana Enartis, del sector de bebidas alcohólicas y servicios vitivinícolas, adquiere la empresa tecnológica de 'vinificación inteligente' Winegrid. La compañía portuguesa tiene una patente tecnológica basada en sensores para el control de la producción vinícola.

Para Piermario Ticozzelli, CEO de Enartis España, la alianza permitirá fomentar una "vinificación inteligente" y apoyar a las bodegas alrededor del mundo. Rogerio Nogueira, CEO de Winegrid, lo anunciaba hace unos días en su Linkedin.

La producción de vinos blancos en España supera por primera vez la de tintos y rosados. Según datos de Analistas Financieros Internacionales (AFI)

Roberto Beiro, en Vinetur, apunta a 4 razones:

• Cambio en las preferencias del consumidor

• Diversificación de la oferta

• Adaptación al cambio climático

• Innovaciones en viticultura y vinicultura

Nace AVOCYL, la asociación que une a las Denominaciones de Origen de Castilla y León. Las once Denominaciones de Origen que conforman AVOCYL son Ribera del Duero, Rueda, Bierzo, Cigales, León, Arribes, Arlanza, Tierra del Vino de Zamora, Valles de Benavente, Cebreros y Sierra de Salamanca.

AVOCYL en cifras:

• 11.829 viticultores

• 625 bodegas

• 54.277 hectáreas de viñedos

Sebastián Marzetti nos hace un gran resumen del Congreso de Enología que se hizo en la capital del Cava, Sant Sadurní d’Anoia:

• Ácido fumárico vs. ácido tartárico (para acidificar).

• Las altas temperaturas (cambio climático) degradan el ácido málico y hacen subir el pH de la uva.

• Volver a la plantación en vaso para proteger con sus hojas del exceso de calor.

• Y un largo etcétera.

👉 Imprescindible leer su resumen si haces vinos.

Hace unos días tuvo lugar en La Rioja la 7th World Tourism Organization (UNWTO) Global Conference on Wine Tourism. Si quieres empaparte de enoturismo, puedes ver los vídeos grabados aquí.

The Guardian of Wine (cuenta de Twitter imprescindible), publicó esta infografía del precio del vino en el mundo. El precio por litro oscila entre 2,70 € en Argentina y casi 18 € en Irlanda.

📊 Vamos acumulando contenidos en Premium: Rankings de medios, vídeos con especialistas en comunicación, copywriting, exportación, e-commerce, growth… Empresas clave y nombres clave del sector a fondo…

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💡Interesante

🌮 He visto 2 episodios de Chef 5 Estrellas, en Netflix. Y no he podido ver más. Un reality londinense ridículo, absurdo y aburrido. Después de dos capítulos pensé en lo bueno que era Master Chef… ¡Imagínate!. Si te atreves, pon atención a las perfomances que emplata la concursante Lara Norman (hija de un Spandau Ballet)… Delirantes, como la serie.

📽 Y ya que estamos con las series, y aunque no tenga nada que ver ni con vino ni con gastronomía, te recomiendo que algún día veas, como mínimo, la primera temporada de Brassic. Me lo vas a agradecer (está en Filmin).

🍷 Si tienes curiosidad para ver como es un concurso de vinos por dentro, la cuenta de Tiktok de Patrick Richaud te lo cuenta aquí.

📓 Clasificados…

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