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Hoy te traigo cosas interesantes…

👉 Algunos de los mejores secretos del enoturismo MICE.
¿No sabes lo que es el MICE? Reuniones, Incentivos, Congresos y Eventos.

Es el enoturismo que todas las bodegas persiguen, básicamente por qué deja tickets más altos y por qué ofrece sus servicios normalmente entre semana.

Te resumo una charla con mi amiga Alicia Estrada, una de las personas que más sabe de MICE y enoturismo en España (yo creo que la que más!👊👊)

👉 Alicia Estrada es consultora de enoturismo especializada en sector MICE y autora de libros como "Enoturismo y rutas del vino de Castilla-La Mancha" o "Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros".

Este julio haremos un directo con Alicia para contar como tener éxito en MICE, como encontrar comercializadores y algún caso de éxito.

También te traigo alguna reflexión sobre las (tediosas) notas de cata.

• ¿Por qué hacemos notas de cata?

• ¿Color, aroma y sabor?

• ¿Alguien las lee?

• ¿Alguien ha comprado alguna vez vino por su nota de cata?🤯🤯🤯

Intentaré aportar un poco de luz al tema.

Vamos allá 👇👇👇

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¡Vamos allá! 👇

En la Newsletter de hoy...

🔎 Claves del enoturismo MICE y la (in)eficacia de las notas de cata.

📣 Qué tienes que saber… Félix Solís, Vidrala y Eugeni Llos. ALta Alella, Master of Wine 2024 y el consumo del vino en España. Les Vignerons de Buzet y Andrea Martín Guindal.

💡 Interesante… Vallformosa, V de Vendimia y el vino más antiguo del mundo.

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Algunas claves del enoturismo MICE

Contexto: Te publico un resumen de algunas claves para el enoturismo MICE, según la experta Alicia Estrada.

Diferencias principales entre un producto enoturístico y uno MICE

• El producto enoturístico tiene un objetivo lúdico y de diversión.

• Tiene una intencionalidad cultural, de naturaleza, patrimonial, deportiva, etc.

• Un evento MICE tiene una única intención, la de la empresa que organiza el evento.

• No es un acto lúdico, es un acto empresarial con objetivos muy variados:

  • premiar a los mejores vendedores con un incentivo,

  • trabajar la cohesión del grupo,

  • motivar a un consejo directivo ante un problema que ha sufrido la organización,

  • presentar un nuevo producto,

  • formar a los trabajadores

  • etc.

  • Para cada objetivo, la bodega deberá contar con producto adecuado y flexible para las necesidades del grupo.

El enoturismo en el sector MICE

• Principal problema: Muchas empresas pueden considerar arriesgado que se asocie su nombre o su marca con el consumo de alcohol al elegir una bodega como sede de un evento corporativo.

• Solución: Esto tiene que ver con el posicionamiento tradicional del enoturismo, demasiado vinculado al producto.

  • El producto es importante pero el enoturismo también es: paisaje, arquitectura, patrimonio, costumbres, folklore, gastronomía, naturaleza, mindfulness y muchas otras cosas.

  • De los mil enfoques que una bodega puede ofrecer al presentarse al enoturismo MICE, el que nunca debe faltar es la sostenibilidad: compromiso con el medio ambiente, con la comunidad local, con los trabajadores, etc.

Circuitos de contratación MICE

• El sector MICE es un sector muy intermediado.

• Las empresas solo contratan por su cuenta eventos muy pequeños o muy repetitivos.

• El 100% de los eventos grandes son operados a través de un distribuidor especializado.

Problemas para la comercialización

• Tener el producto adecuado.

• Conocer a los distribuidores.

• Los circuitos son similares a la distribución del vino: qué perfil de cliente tiene ese distribuidor turístico, qué tipo de grupos maneja, qué mercados opera…

• Ejemplos: No es lo mismo contactar con un operador que trabaja grupos pequeños de asiáticos de perfil alto que vienen a España de shopping que un operador holandés que opera incentivos grandes de nivel económico más ajustado.

• No podemos coger la maleta e irnos a buscar clientes de enoturismo ni a China ni a Alemania, al menos en un primer momento.

Solución:

• Conocer a los operadores en España que tienen el contacto con esos mercados.

• En resumen, necesitas profesionalizar el departamento de enoturismo MICE: busca un especialista por qué no es tan complicado como parece.

Canales principales para vender MICE

• El canal online empieza a funcionar para MICE pero hay tanta personalización en el producto que la venta digital paquetizada es compleja. Existen algunos operadores digitales pero limitados: productos como alquiler de salas, salas y una gastronomía sencilla o una actividad básica.

• Canales tradicionales: diferentes tipos de agencias de viajes y agencias de eventos especializadas.

• Más del 50% de los eventos se realizan a través de operadores especializados.

Principales errores que cometen las bodegas

Los 2 errores más comunes son:

1. Pensar que el enoturismo MICE es como el enoturismo que ya hace la bodega para el mercado vacacional, pero con visitas hechas por el enólogo y una selección de vinos de gama más alta para la cata. ¡Pobres enólogos! Esto es meterles en un lío terrible. Esto no es MICE.

2. Rellenar la cartera de productos turísticos para el sector MICE de servicios que ofrecen proveedores externos a la bodega:

   Paseos en globo o en bicicleta eléctrica, talleres, paellas gigantes por grupos, etc.

1. Soluciones:

   1. Profesionalizar el equipo de MICE

   2. Auditar los productos vacacionales, adaptarlos al nuevo sector y diseñar productos y servicios que pueden faltarnos. Suele ser más una labor de adaptación que de partir de cero.

   3. Tenemos que meternos en el sector MICE para subir, y mucho, el precio medio de una reserva, no para ser comerciales de otras empresas. Por supuesto podemos contar con partners pero la clave es comercializar lo que sabemos hacer y adaptarlo bien a este sector.

👉Si quieres entrar en el sector MICE pero necesitas la ayuda de Alicia, mándame un email y coméntamelo👈

Las (ineficaces) notas de cata en el sector y sus posibles soluciones

Contexto: Reflexiono, resumo y añado contenido, a raíz de un artículo de Priscilla Hennekam (te he hablado de ella alguna vez), sobre las tediosas/repetitivas/ineficaces/inútiles/ y hasta patéticas notas de cata en el sector.

El motivo: Está comprobado que las notas de cata orientadas al público final son ineficaces.

• Nadie hace enoturismo, entra en una vinoteca o en un restaurante y pide vinos que huelan a manzana golden, a pomelo o a cacao, con una acidez media y un postgusto largo.

• A la gente las notas de cata les importan cero, es más, a veces piensan que se añaden manzanas golden y pomelos en el vino (algunos hasta te dicen que son alérgicos al pomelo, por lo que no pueden beber el vino🤯🤯🤯).

• Este vocabulario (o verborrea descriptiva) no se entiende y hasta se percibe por el consumidor de manera ridícula.

Drivers de compra del consumidor

En el artículo -como siempre muy recomendable-, Priscilla comenta: “Para comprar un vino normalmente nos basamos en factores como la reputación de la bodega, la región, la variedad de uva, etc.”

Lo que me ha inducido a recabar toda la información (de 3 barómetros de consumo que ya llevo con Amanda) para ver en qué se fijan realmente los consumidores para elegir un vino. Evidentemente, NUNCA se fijan en una nota de cata, compran por:

• Precio, DO, marca, variedad de uva, crianza, recomendación en vinoteca o restaurante, diseño y etiqueta, añada, premios/puntuaciones/artículos y otros criterios…

Puedes verlo en el gráfico siguiente👇

Al detalle: Coincido al 100% con Priscilla. Cuidado, los clientes muchas veces se frustran por qué no perciben ni detectan los aromas y sabores que describimos.

Los consumidores compran vinos para momentos concretos: celebraciones, para impresionar, como regalo, para relajarse, para socializarse, para maridar alimentos, para disfrutar en una cita, etc.

¿Cómo describen los clientes los vinos que les gustan? Con palabras muy simples:

• Seco

• Afrutado

• Ligero

• Potente

• Dulce

• Salado

• …

Conclusiones: Explica cuando y por qué disfrutar de un vino.

• Cuando: Partido de futbol, libro, barbacoa, sofá y serie, comida con los suegros, pícnic, reunión de trabajo informal…

• Por qué: Para celebrar, para relajarte, para que alguien se sienta especial…

📣 Qué tienes que saber…

Félix Solís Avantis alcanza los 380 M€ en facturación (+5,5%). Es la única empresa española en el Top 10 Mundial de vinos.

Vidrala firma un acuerdo con ACCIONA Energía para abastecerse de energía renovable durante 10 años.

Eugeni Llos (Perelada), nuevo presidente de la patronal del vino catalán (Associació Vinícola Catalana).

Alta Alella se une a Grandes Pagos de España.

Estas son las preguntas y los vinos del examen de Master of Wine 2024.

Evolución del consumo de vino en España. Fuente: OeMV

Precio medio del vino por canales (falta el tercer canal, vinotecas, venta directa y eCommerce)

"Producir 90.000 hectolitros cuando vendes 50.000... es un gran problema". Concurso de acreedores en la cooperativa francesa "Les Vignerons de Buzet" (AOC Buzet, Sud Ouest). La empresa debe casi 36 M€. Considerada como una de las cooperativas más exitosas de Francia, cuenta con 135 viticultores y 90 empleados.

Es posible reducir el alcohol de 2 a 4% el alcohol sin perder calidad, según la tesis doctoral de Andrea Martín Guindal, del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) de La Rioja. Si quieres descargarte el estudio completo, en este artículo tienes el enlace.

📊 Vamos acumulando contenidos de todo tipo en la suscripción Premium. Contactos de compradores de vinos, marketing, comunicación, directos con los mejores CEO…

¿Te los vas a perder?

💡 Interesante

🍾 El nuevo anuncio de Vallformosa. Sin paisajes idílicos, ni parejas bebiendo una copa de vino a la luz de la luna. ¡Vivan las endorfinas!

🍷 El Fast Wine Learning de V de Vendimia (Wine is Social) sobre los Master of Wine en España. Cuantos hay, como se preparan, etc.

👉 El vino más antiguo del mundo podría ser un Montilla-Moriles, Jerez o Sanlúcar. Sería blanco y tendría 2000 años de antigüedad (superaría al vino de Speyer, siglo IV d.C., que se conserva en el Museo Histórico de Pfalz, en Alemania).

👉 Si tienes algo que publicar al sector, un evento, un servicio, una oferta de trabajo, etc. Mándame un email a [email protected]

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